Диета № 9.

Диета 9 при сахарном диабете, аллергических заболеваниях, хронических полиартритах, ревматизме назначается и других заболеваниях которые сопровождаются нарушением деятельности нервной системы. Диета 9 отличается тем, что продукты, которые входят в рацион питания содержать ограниченное количество углеводов. Диета номер 9 идеально подходит не только больным с сахарным диабетом, но больным с различными аллергическими заболеваниями, т.к. снижает реактивную способность организма.

При диете 9 необходимо подбирать продукты питания с низким содержанием углеводов, кулинарная обработка обычная, как и при приготовлении не диетических блюд. Прием фруктов, сырых овощей, травяных чаем, соков обеспечивает при соблюдении диеты 9 поступление достаточного количества витаминов в организм. Необходимо соблюдать 5-6 разовое питание.

Диета 9 состав суточного рациона:

- белки -100-110 гр.;

- жиры – 65-75 гр. (из них 20 гр. растительных);

- углеводы – 300-350 гр.;

- калорийность – 2500-2800 калорий;

Диета 9 меню:

08:00-09:00: творог о сметаной, гречневая каша сваренная на молоке или просто с молоком, немного сливочного масла, чай с молоком, лучше зеленый чай;

11:00-12:00: немного творога со сметаной, травяной чай ил настой шиповника;

13:00-14:00: приготовить на мясном бульоне овощной суп, жаренный картофель или картофельное пюре, жаренное постное мясо, фруктовое желе без сахара на сахарине;

16:00-17:00: стакан молока, 2 яйца;

19:00-20:00: жаренная или варенная рыба, приготовить компот из свежих фруктов без сахара на сахарине;

22:00: стакан простокваши;

Ржаной хлеб — 250 гр., сахар — 20 гр. в день.

Диета 9 второй вариант.

Диета 9 назначается при заболевании сахарным диабетом, с избыточной массой тела, ожирением, которые не получают инсулин ил получают, но в небольших дозах 20-30 ЕД, также диета 9 назначается для установления выносливости к углеводам (какое количество углеводов усваивается организмом) и подбора необходимых доз инсулина или других лекарственных препаратов предназначенных для лечения сахарного диабета.

Диета 9 при сахарном диабете направлена на нормализацию углеводного обмена, а также на предупреждения нарушения других видов обмена веществ. Диета номер 9 с ограниченным количеством углеводов, необходимо контролировать количество соли, сахар необходимо заменить на ксилит, сорбит, заменитель сахара. При приготовлении пищи при диете 9 отдается предпочтение варенным и запеченным блюдам, температура пищи при употреблении нормальная, питание 5-6 разовое.

Диета 9 состав суточного рациона:

- белки – 80-90 г (55 % животные);

- жиры – 70-80 г (30 % растительные);

- углеводы – 300-350 г.;

- поваренная соль – 12 г.;

- вода – 1,5 л.;

- калорийность – 2200-2400 калорий.

Диета 9 ограничивает или полностью исключает такие продукты:

Хлебобулочные изделия и продукты питания, в состав которых входит белая мука. Можно 300 гр., хлеба в день из муки 2-го сорта;
Исключаем из рациона питания диеты 9 все изделия из сдобного и слоеного теста;
Исключаем жирные и крепкие бульоны, а также другие блюда приготовлены на таком бульоне, молочные каши: манка, макароны, рис;
Печень употреблять в ограниченном количестве. Исключаем все жирное мясо в т.ч утку, гуся, необходимо постное не жирное мясо. Исключаем колбасы с большим количеством специй, копченые колбасы, мясные консервы из диеты 9;
Исключить жирные сорта рыбы, соленную и копченую рыбу, консервы в масле и икру;
Из молочных продуктов в диете 9 необходимо исключить соленые и копченные сорта сыра, сладкие творожные массы, сладкие сырки, сливки;
Яйца – 1,5 шт. в день (желтки необходимо ограничить);
Крупы необходимо употреблять при диете 9 в соответствии с суточным количеством углеводов. Исключить: манку, рис, макароны;
Исключаем маринованные и соленные овощи;
Ограниченно употребляем мед;
Исключаем из диеты №9 кондитерские изделия, шоколад, варенье, изюм, бананы, инжир, финики, виноград, сахар, мороженое, конфеты;
Горчицу, перец и хрен употреблять в ограниченных количествах;
Исключить все острые, жирные, а также соленные соусы при соблюдении диеты 9;
Исключить лимонады на сахаре, колу и т.д.
Исключить кулинарный и мясной жир при соблюдении диеты 9;